Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes - Tome III (première partie)

Depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Les poissons d’eau douce

Par Myriam Esser-Simons

Thème : Loisirs / Sport / Art de la table

Date de publication : 27/12/2018

Le Tome III (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux poissons d’eau douce.
Nous nous intéressons à l’anguille, au brochet, à la carpe, au saumon et à la truite.
Le livre comprend des introductions historiques à chacun de ces poissons d’eau douce,
ainsi que de nombreuses recettes.
Cette première partie du Tome III se termine par des références bibliographiques.

Roman (134x204)
96 pages
ISBN : 9782414304523

13,00 €

5,99 €

Papier

Numérique

Myriam Esser-Simons

Myriam Esser-Simons (de nationalité belge, née à Uccle en 1947), est licenciée en philologie romane (Université libre de Bruxelles) ; licenciée en histoire et philologie slaves (Université libre de Bruxelles) ; agrégée de russe et de français. Elle est également diplômée de l’université Lomonossov de Moscou. Retraitée, elle est actuellement maître-assistante honoraire à la Haute École Francisco-Ferrer.

Joël Simons, coauteur du livre et époux de Myriam Esser, est aussi de nationalité belge (né à Etterbeek en 1962). Il est licencié en philologie classique (Université catholique de Louvain), ainsi qu'agrégé de latin et de grec.